Receita saudável: queques de limão e iogurte

Estes queques de limão e iogurte são muito fáceis e saborosos, sendo ótimos para um lanche mais apetitoso e saudável.

Ingredientes:

• 4 ovos
• 1 iogurte natural magro
• 3 colheres de sopa de farinha de aveia (neste caso com sabor a chocolate branco e limão)
• 3 colheres de sopa de farinha de arroz
• raspa de 1 limão
• 1 colher de chá de fermento

Nota: podem usar farinha de aveia sem sabor. Neste caso, o melhor será adicionar sumo de limão à receita para intensificar o sabor ou então juntar um adoçante a gosto (mel ou açúcar mascavado).

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180º.
2. Com a ajuda da vara de arames, vamos bater muito bem os ovos com o iogurte.
3. Adicionar a raspa de limão e as farinhas.
4. Envolver, delicadamente, o fermento.
5. Deitar em pequenas formas de silicone e levar ao forno durante 25 minutos.

Atenção: convém ir fazendo o teste do palito para confirmar a textura dos queques.