Receita saudável: bolo de laranja

Ana Luísa Fernandes, autora do Healthy Funny Things, traz-nos uma receita deliciosa e muito saudável do seu bolo de laranja.

Ingredientes:

• 2 laranjas
• 4 ovos
• 50gr açúcar de coco
• 3 colheres de sopa de óleo de coco
• 2 colheres de chá de flav drops de caramelo (disponível na Prozis)
• 80gr farinha de aveia (flocos triturados)
• 200g de farinha de espelta
• 2 colheres de chá de fermento
• 1 colher de sopa de psillium

Modo de preparação:

1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
2. Colocar a laranja cortada em quartos no copo da Bimby (opcional) e triturar 15 segundos na velocidade 10.
3. Acrescentar os ovos e o açúcar e bater quatro minutos na velocidade 3.5.
4. Adicionar o óleo de coco e o flav drops e bater mais dois minutos na velocidade 3.5.
5. Num recipiente juntar as farinhas, psillium e fermento. Misturar com a espátula. Juntar o preparado da Bimby aos secos e envolver com uma espátula. Levar ao forno uns 30 minutos, mais ou menos.
6. Depois de sair do forno, podem regar o bolo com sumo de 1/2 laranja.