Receita saudável: risotto de quinoa

Uma receita muito saborosa e uma alternativa mais saudável ao tradicional risotto. Anote os ingredientes e experimente!

Ingredientes:

• 200g de alho-francês
• 1 dente de alho
• 30g de azeite
• 270g de frango cortado em cubos
• 200g de cogumelos frescos
• 15g de molho de soja
• 1 colher de chá de sal
• 1 pitada de pimenta
• 300g de quinoa lavada e escorrida
• 30g de vinho branco
• 600ml de água
• Queijo mozarella ralado (a gosto)
• Coentros (a gosto)

Modo de preparação:

1. Colocar no copo o alho-francês, o alho e o azeite e picar 5 seg/velocidade 5 e refogar 5 min/120°C/velocidade 1.
2. Adicionar o frango, os cogumelos, o molho de soja, 1/2 colher de chá de sal e a pimenta e saltear 8 mim/100°C/inversa/velocidade colher. Retirar e reservar.
3. Colocar no copo a quinoa, o resto do sal, o vinho e a água e cozinhar 15 min/100°C/inversa/velocidade colher.
4. Adicionar o salteado de frango e cogumelos, envolver com a espatula e cozinhar por mais 8 min/100°C/inversa/velocidade colher.
5. Adicionar o queijo ralado e envolver. Polvilhar com coentros.

Está pronto a servir!