Receita saudável: bolachas de manteiga de amendoim e tâmaras

As bolachinhas mais saudáveis que vão ver hoje! São um ótimo snack para ter por perto quando a fome aperta ou uma sobremesa mais apetitosa e muito saudável.

Ingredientes:

• Manteiga de amendoim.
• 1 ovo.
• tâmaras (uma chávena)
• chocolate negro
• óleo de coco

Topping: amêndoa laminada.

Modo de preparação:

1. Num liquidificador, verta uma chávena de manteiga de amendoim, adicione algumas tâmaras (na proporção de uma chávena) e duas colheres de chá de óleo de coco.
2. Triturar tudo.
3. Adicionar um ovo.
4. Voltar a triturar até obter uma consistência arenosa.
5. De seguida, verter a massa para algum recipiente. Pegar em pequenas porções da massa e formar bolinhas.
6. Amassar as bolinhas e colocá-as sobre papel vegetal, num tabuleiro, prontas a ir ao forno. Podem achatá-las com a ajuda de um garfo.
7. Levar ao forno a 200º durante 10 minutos.
8. Numa tigela, vamos colocar chocolate negro e uma colher de chá de óleo de coco. Levamos ao microondas para derreter o chocolate, durante uns 30 segundos (ate obtermos uma consistência líquida).
9. Quando passarem os 10 minutos, retiramos as bolachas do forno e deixamos arrefecer um pouco.
10. Com a ajuda de uma colher, vamos cobrir as bolachas com o chocolate.
11. Deixamos as bolachas a arrefecer e estão prontas!

Esta receita foi partilhada por Sara Mendes, leitora da U-FIT.