Receita saudável: cogumelos recheados

Uma receita muito fácil e prática para uma refeição diferente e igualmente saborosa.

Ingredientes:

• 4 cogumelos portobello dos grandes
• 4 ovos
• 3 tomates pequenos maduros
• 1/2 pimento vermelho
• 1/2 cebola
• Azeite
• Sal
• Pimenta preta
• Oregãos

Modo de preparação:

1. Começar por preparar os cogumelos limpando as nervuras de dentro, lavar bem com água e vinagre.
2. Cortar os talos e picar para juntar ao refogado a seguir.
3. Ligar o forno a 180°C.
4. Refogar a cebola, o pimento, os tomates e os talos dos cogumelos com azeite e respetivos temperos.
5. Dispor os cogumelos num tabuleiro de forno e rechear com o refogado de legumes.
6. Por último colocar um ovo em cada cogumelo e vai ao forno cerca de 15min a 180°C.

Neste caso, os cogumelos foram acompanhados por uma salada.