Receita saudável: sopa de brócolos

Uma receita saborosa e saudável de uma sopa reconfortante e repleta de vitaminas.

Ingredientes:

• 1200g de água;
• 1 colher de chá de sal ;
• 200g de cebola cortada aos pedaços;
• 15 g de azeite;
• 200g de cenouras cortadas aos pedaços ;
• 100g de abóbora cortada aos pedaços;
• 3 dentes de alho ;
• 100g de curgete cortada aos pedaços ;
• 1 pitada de pimenta;
• 200g de brócolos cortado aos pedaços.

Modo de preparação:

1. Adicione numa panela a água, o sal, a cebola, a curgete, a abóbora, a cenoura, o alho, o azeite e a pimenta e coza durante 30 minutos. Depois, triture todos os ingredientes.
2. Numa outra panela, se possível, coza à parte os brócolos durante 35 minutos.
3. Adicione os brócolos aos outros legumes já triturados com a ajuda da espátula.
4. Sirva de seguida.